예전에는 커피가 단순했습니다. 졸릴 때 마시고, 버티기 위해 마시는 음료. 그래서 믹스커피처럼 빠르고 달고 강한 카페인이 일상의 기본값이었습니다. 그런데 요즘은 조금 다릅니다. 사람들이 커피를 덜 마신다기보다는, **‘어떤 커피를 마실지’**를 고민하기 시작했습니다. 믹스커피를 줄이는 진짜 이유 믹스커피 소비가 줄고 있다는 이야기는 종종 나오지만, 그 이유가 단순히 “건강에 나빠서”만은 아닙니다. 이런 체감이 쌓이면서 사람들은 커피를 각성제가 아니라