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**오마카세(お任せ)**는 일본어로 *“맡긴다”*는 뜻이다. 음식점에서 손님이 메뉴 선택을 하지 않고, 그날의 재료와 셰프의 판단에 모든 것을 맡기는 방식을 말한다. 원래는 일본 스시 문화에서 시작되었지만, 최근에는 한식·양식·중식 등 다양한 장르로 확장되며 **여행지에서 경험하는 ‘특별한 식사’**로 자리 잡았다. 오마카세의 특징은 단순하다. 그래서 같은 가게라도 방문 시기와 셰프에 따라 전혀 다른 경험을 하게 된다. 여행 중 오마카세를 찾는